长沙糖油坨坨商业做法（长沙糖油粑粑商用做法及配方）

1.将糯米粉与粘米粉以3:1的比例混合，慢慢加水至粘稠状态即可，常温放置一两天发酵；

2.将面糊糊搓成你喜欢的任何形状

3.这个期间，将生芝麻小火炒香盛出备用；

4.在锅中大火倒入植物油，并加入五六勺白糖（红糖颜色更深，但不及白糖甜

5.待白糖融化完全，调小火，下一份面粉坨子（每一锅都要加糖）；

6.一边翻动一边下粑粑，防止它们黏住，开大火慢慢炒糖色；

7.翻炒大概五分钟，粑粑就熟啦，等色泽变金黄准备出锅；

8.出锅后的糖油粑粑开始软化，此时撒入熟芝麻，可以开动啦；