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湖南辣子肉的做法(辣肉湖南正宗做法)

湖南辣子肉的做法(辣肉湖南正宗做法)

更新时间:2024-03-12 06:05:28

湖南辣子肉的做法

1.先把辣椒洗干净切好,姜蒜配料都准备好。

2.根据自己喜好,可以用瘦肉或者五花肉,切片备好。然后放入适量的生抽(或者酱油)、白糖、生粉、料酒抓匀腌制一下。喜欢原汁原味口感的也可以直接省略掉这步。

3.热锅倒油,放入葱姜蒜,放入辣椒炒至断生微虎皮状即可盛出备用。小技巧是放入辣椒后先不要急着翻炒,让辣椒煎一会,这样很容易出虎皮效果,这样辣椒更软嫩更香。

4.热锅放少许油,倒入五花肉翻炒一会,然后放入辣椒翻炒。

5.放入老抽、生抽、料酒、盐、糖、剩余葱姜蒜炒香,根据爱好放入一点豆豉。

6.最后就可以出锅了,撒上一点葱花装盘,

超级美味好吃的辣椒炒肉就做好了,有了经验之后尽量开大火转中火,翻炒出来味道更香,色泽更好。一盘简单的辣椒炒肉就可以开始干饭了,还可以在饭上倒入一点辣椒油的汤汁一起吃,真香。

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