1、红鱼清洗干净,用厨房纸吸干水分,然后用少许的面粉把鱼身抹一下,这样做,煎出的鱼很完整,鱼皮不会破。
2、锅中倒入适量油,放入红鱼煎制。
3、一面煎 好后翻面再煎另一面,直至两面呈金黄色。
4、然后倒入适量的料酒再放入老姜片。
5、锅中倒入没过鱼的开水,大火熬煮,水一定要加够,且一定要用开水
6、大火煮开后鱼汤很快就能呈白色,等汤汁变浓稠的时候,加入适量的盐调味,即可熄火。
7、出锅前撒上葱花,汤鲜肉嫩。
1、红鱼清洗干净,用厨房纸吸干水分,然后用少许的面粉把鱼身抹一下,这样做,煎出的鱼很完整,鱼皮不会破。
2、锅中倒入适量油,放入红鱼煎制。
3、一面煎 好后翻面再煎另一面,直至两面呈金黄色。
4、然后倒入适量的料酒再放入老姜片。
5、锅中倒入没过鱼的开水,大火熬煮,水一定要加够,且一定要用开水
6、大火煮开后鱼汤很快就能呈白色,等汤汁变浓稠的时候,加入适量的盐调味,即可熄火。
7、出锅前撒上葱花,汤鲜肉嫩。