每100克生牛油果中,糖分即碳水化合物7、4克,水分占74、3%,含蛋白质2克、脂肪15、3克,能提供673、9千焦的热量,是一种高能低糖水果。牛油果还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等食用植物纤维。
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每100克生牛油果中,糖分即碳水化合物7、4克,水分占74、3%,含蛋白质2克、脂肪15、3克,能提供673、9千焦的热量,是一种高能低糖水果。牛油果还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等食用植物纤维。