用料
猪皮
250克
盐
少许
花椒
20粒
炸猪皮的做法步骤
步骤 1
猪皮买回来洗干净，放入凉水烧开，加入花椒，煮10分钟，煮完的猪皮会软一点比较好切。
步骤 2
猪皮煮完切成2＊3cm大小的麻将块，放冰箱冷冻。这里我没剃油，买来觉得已经算蛮干净的，有的地方有的油脂老公说香。
步骤 3
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冷冻6小时后取出，锅中倒入油，凉油下猪皮，小火慢慢炸，一定小火，因为猪皮没有晾干，大火会糊也容易溅油。之前看妈妈炸每次都跟打仗一样偶尔还会被烫伤。
步骤 4
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慢慢炸，大概20多分钟以后，猪皮渐渐起泡，并且颜色变深，金黄色。捞出。吃就好啦(≧ω≦)/酥脆酥脆，我俩一顿吃一盘。冰箱里还有冻的猪皮块，想吃随时拿出来炸就好啦，简直完美
