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怎么把猪皮炸酥脆(怎样把猪皮炸得又黄又脆)

怎么把猪皮炸酥脆(怎样把猪皮炸得又黄又脆)

更新时间:2024-03-09 09:00:55

怎么把猪皮炸酥脆

用料

猪皮

250克

少许

花椒

20粒

炸猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮买回来洗干净,放入凉水烧开,加入花椒,煮10分钟,煮完的猪皮会软一点比较好切。

步骤 2

猪皮煮完切成2*3cm大小的麻将块,放冰箱冷冻。这里我没剃油,买来觉得已经算蛮干净的,有的地方有的油脂老公说香。

步骤 3

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冷冻6小时后取出,锅中倒入油,凉油下猪皮,小火慢慢炸,一定小火,因为猪皮没有晾干,大火会糊也容易溅油。之前看妈妈炸每次都跟打仗一样偶尔还会被烫伤。

步骤 4

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慢慢炸,大概20多分钟以后,猪皮渐渐起泡,并且颜色变深,金黄色。捞出。吃就好啦(≧ω≦)/酥脆酥脆,我俩一顿吃一盘。冰箱里还有冻的猪皮块,想吃随时拿出来炸就好啦,简直完美

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