干豆角是生着晒还是焯水后晒（干豆角是过水了晒还是不过水晒）

取决于你想要的干豆角的口感和用途。

如果你想要干豆角保持脆爽的口感，并且直接食用或制作成其他菜肴，那么可以生着晒。生晒的干豆角保留了豆角的原始味道，口感更加脆爽。

如果你想要干豆角口感更加软嫩，并且想要去除豆角的原始味道，那么可以焯水后晒。焯水后的干豆角口感更加软嫩，而且可以去除豆角的原始味道，适合制作一些需要去除豆腥味的菜肴。

无论哪种方法，干豆角都需要在太阳下晒干或者在烤箱中低温烘干，直到完全干燥，才能保存长久并且避免变质。