1.干豇豆用水泡软,洗净后,切段备用。
2.五花肉切块,冷水下锅,放入花椒粒、生姜、葱段焯水后捞出备用。
3.锅中热一点点油,放入五花肉,中小火煎炒至表面微焦的程度。
4.盛出多余的油,放入八角、姜片、干辣椒煸炒片刻。
5.放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒,加清水炖煮30分钟。
6.放入干豇豆,加入适量的盐调味,继续炖煮15-20分钟,大火收汁即可。
1.干豇豆用水泡软,洗净后,切段备用。
2.五花肉切块,冷水下锅,放入花椒粒、生姜、葱段焯水后捞出备用。
3.锅中热一点点油,放入五花肉,中小火煎炒至表面微焦的程度。
4.盛出多余的油,放入八角、姜片、干辣椒煸炒片刻。
5.放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒,加清水炖煮30分钟。
6.放入干豇豆,加入适量的盐调味,继续炖煮15-20分钟,大火收汁即可。