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白扒羊肉正宗做法(东北扒羊肉最正宗的做法)

白扒羊肉正宗做法(东北扒羊肉最正宗的做法)

更新时间:2024-04-18 16:54:35

白扒羊肉正宗做法

材料

羊肉300克  大葱1根  香葱1棵  生姜1小块  大料适量  淀粉适量  注:可酌情配料  香油1大匙  酱油1大匙  料酒1小匙  味精0.5小匙

做法

1.把羊肉放在清水中浸泡,浸出血水后洗干净,放入开水锅中煮熟,然后取出晾凉;大葱和香葱洗净切段,姜洗净切片;

2.将羊肉上的皮剥去,横着肉纹切成肉条,整齐地摆放在碗里;

3.往锅里放3小匙香油,烧热,加入大料、大葱、姜片爆香,再加入料酒、酱油及煮肉的原汤;汤汁烧开后,倒入盛肉条的碗中,放入蒸锅用大火蒸25分钟,然后夹去大料、大葱和姜片;

4.把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散),用大火烧开,加入酱油

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