怎么判断宽粉是否变质（买的宽粉为什么有刺鼻味道）

如果泡了以后摸起来不韧了，那就变质了。还有表现在它的外观，我们如果看到粉条上有发霉的痕迹的话，就意味着它已经变质了。或者我们也可以试试煮熟小部分粉条，如果它尝起来有异味的话也是变质的表现。