扁豆炒牛肉怎么做好吃

扁豆炒牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品。制作时需要先将牛肉切成薄片，用盐、胡椒和生抽腌制后备用。同时将扁豆用开水焯烫一下，去除苦味，再用鸡精、盐、姜和葱拌匀。接下来在锅中放入油，烧至五成热后加入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。再加入葱姜蒜爆香后加入扁豆炒熟，最后加回牛肉，翻炒均匀即可出锅，味道醇香，扁豆爽脆，牛肉鲜嫩，香气逼人。