扁豆的10种最佳吃法

扁豆择好洗净焯一下开水捞出放凉切丝。瘦肉切丝加少许食盐、生抽、料酒、生粉腌制二十分钟。红青椒去籽洗净切丝。大葱切段，蒜姜切片。

锅中放大半勺清油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入腌好的肉丝快速煸炒半分钟，再倒入扁豆丝、红青椒丝，加入适量精盐、白糖、生抽、老抽、味精、料酒，翻炒五六下关火，出锅即成。