干豌豆米泡长了可以用来做豌豆米糕，以下是制作步骤：
材料：泡发好的豌豆米500克，糯米粉适量，红糖适量。
步骤：
1. 将泡发好的豌豆米放入锅中，加入适量的水，用中小火煮至熟烂。
2. 煮熟的豌豆米捞出，放入搅拌机中打成豌豆米泥。
3. 将豌豆米泥倒入大碗中，加入适量的糯米粉，搅拌均匀，揉成面团。
4. 将面团分成若干小块，每个小块搓成圆形。
5. 将红糖切成小块，放入锅中加水煮化，煮成红糖水。
6. 将糯米团放入红糖水中，煮至糯米团浮起即可。
7. 煮好的豌豆米糕捞出，放入冷开水中漂凉，然后捞出沥干水分。
8. 最后，将豌豆米糕切成适当的大小，就可以享用了。
这样做出来的豌豆米糕口感软糯，甜而不腻，非常美味。
