正宗灌汤包的做法（灌汤包的面皮怎么和面）

材料：

-面粉 300克

-酵母 3克

-咸菜 50克

-猪肉馅 300克

-青葱 适量

-老姜 适量

-香油 适量

-盐 适量

-鸡精 适量

-胡椒粉 适量

-水 适量

步骤：

1.将面粉和酵母混合，加入适量的温水揉成面团，放在温暖处进行发酵。 

2.猪肉馅中放入剁碎的咸菜，再加入一些切碎的青葱和老姜，香油，盐，鸡精和胡椒粉，混合均匀备用。 

3.面团发酵好后，揉成长条，切成均匀的小块，用擀面杖擀成皮，包入肉馅，放入蒸锅中，蒸约10分钟。 

4.趁热食用，将汤包蘸入酱油和醋调味即可。