1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到百姓的欢迎。将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
在吃煎饼的时候，各个地方的配菜是不一样的，有些地方里面会放入火腿肠，有些地方里面会放入生菜等一些新鲜的蔬菜，另外有的地方会放入大葱，放入土豆丝等等，都是比较好的选择，吃起来都比较美味，放入一些新鲜的蔬菜能够增加营养，能够促进饮食营养的平衡，这对健康是有好处的。
