铁锅炖茄子正宗做法（铁锅炖茄子最正宗的做法视频）

食材明细

圆茄子、猪肉馅、葱、姜、蒜、白糖、盐、酱油、大料、甜面酱。

1、主要原料。

2、猪肉馅加葱姜 ，酱油，香油调成肉馅。备用。

3、圆茄子，切连刀块，中间加上肉馅备用。

4、烧热油，炸香大料瓣。

5、关小火，将茄子码入锅里，放葱姜蒜，甜面酱，酱油，白糖，盐。

6、加入适量水，开中火，炖制茄子。

7、将茄子炖熟，收浓汤汁，撒蒜末即可。