丝瓜西红柿汤是一道营养美味的汤品，适合夏天食用。下面是具体的做法：
所需材料：
- 丝瓜 1根
- 西红柿 2个
- 瘦肉片 100克
- 鸡蛋 1个
- 姜片、蒜末适量
- 盐、白胡椒粉、鸡精适量
步骤如下：
1. 将丝瓜去皮后切成小段备用；西红柿洗净切小块备用；将瘦肉片用水清洗干净，加入盐、白胡椒粉和姜片拌匀后腌制10分钟备用。
2. 热锅冷油，放入蒜末爆香。
3. 加入腌制好的瘦肉片，稍微煎至变色后放入西红柿块继续煎2分钟左右。
4. 加入足量清水后大火烧开，随即转为中火继续煮15分钟左右。
5. 待肉和西红柿都变软后再加入丝瓜块并继续中小火焖煮5分钟。
6. 打散鸡蛋并往锅里倒入，转大火继续煮至汤起泡。
7. 关火，加入盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。
这样一份营养丰富的丝瓜西红柿汤就做好啦，可搭配米饭或面食食用。
