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包装蒜香骨怎么炸才炸得金黄(半成品蒜香骨怎么炸又脆又香)

包装蒜香骨怎么炸才炸得金黄(半成品蒜香骨怎么炸又脆又香)

更新时间:2024-02-21 17:05:32

包装蒜香骨怎么炸才炸得金黄

用料:排骨 一斤、蒜 1头、小葱 一把、红葱头 一个、蒜粉 2克、生粉 适量、盐 一勺、太太乐原味鲜头道生抽 20克

金牌蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

肋排斩成大段块,用盐抓匀腌制10分钟以上。

步骤 2

蒜瓣放入料理机中,加少许水打10秒左右,滤出蒜蓉,蒜汁留用。

步骤 3

蒜汁倒入排骨中,用来腌制排骨,蒜蓉用清水清洗几次。

步骤 4

锅内倒油,烧制30秒左右,倒入挤干水分的蒜蓉,中小火搅拌炸制。

步骤 5

炸至金黄色,捞出放在厨房用纸上备用。

步骤 6

腌制好的排骨,用原味鲜头道生抽和蒜粉调味,撒上生粉。

步骤 7

处理好的排骨放入6成热的油锅中,炸至两端骨头露出后,大火复炸1分钟。

步骤 8

排骨摆盘,撒上炸好的金蒜,用葱花和红葱头装饰即可食用。

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