1.
首先准备大骨头500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再放入大骨头500克，中火焯水五分钟。
3.
五分钟以后直接捞出，如下图所示。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
5.
接着放入葱段15克，郫县豆瓣酱15克，姜片20克，香叶5克，炒出香味。
6.
然后再放入大骨头500克，炒两分钟。
7.
接着再加入温水500毫升，温水的温度为40度左右。
8.
接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐30克。
9.
接着炖煮30分钟即可。
10.
30分钟以后直接盛出，香辣大骨头就做好了。
