广东炆牛尾的做法（广东红烧牛尾最正宗的做法）

黑椒牛油焖牛尾

主料：鲜牛尾750克。

辅料：蒜子100克，生姜100克，大葱段50克，芫茜叶2片。

调料：牛油50克，黑椒碎6克，黑椒汁75克，李锦记红烧汁300克，色拉油。

做法：

1、牛尾解冻，炸香待用。

2、蒜子、生姜、大葱段炸香待用。

3、用一份李锦记红烧汁加2份二汤、3份啤酒，加入炸香的香料和牛尾，入锅烧制60分钟至牛尾软熟，捞出捡去香料待用。

3、锅下牛油烧化，下入黑椒汁、少许二汤烧开，加入烧好的牛尾稍煮，勾芡，撒入黑椒碎，出锅装盘，撒上芫茜叶即