蒸包子蒸出来的包子塌是什么原因（蒸的包子塌皮是怎么回事）

答：蒸出的包子塌可能是面团发酵不均匀的缘故，也可能是马上揭锅盖的原因！

包子皮不能太薄，没有时间二次发酵也是原因，尽量用温水兑酵母粉倒入面粉中，不要把干酵母粉洒入面粉中，这样发酵就不均匀！