腌包包菜正宗做法（手撕腌包菜的正宗做法）

腌包包菜的正宗做法如下：

准备食材：包菜、白醋、白糖、食用盐、大蒜、胡萝卜等。

将包菜清洗干净，沥去水分，切成细条状。

在大盆里加入食用盐，将包菜揉软出水。

挤去水分后，将包菜装入可以密封的玻璃瓶中。

加入准备好的白醋和纯净水，让白醋和纯净水完全把包菜没过。

将瓶口密封好，放入冰箱冷藏腌制，十天左右就能腌好。

爽口又开胃，夏天佐粥小菜颇受欢迎。

需要注意的是，在制作过程中，需要保持手部清洁，避免污染食材。另外，可以根据个人口味适当调整用料。