1、 将鱼头鱼肚冼净大一次大姜拍偏备好。
2、 一合嫩滑豆腐。
3、 将豆腐切成小块备用。
4、 葱段和香菜冼净备用。
5、 小青和红辣椒切碎备用
6、 大火放适量吃油烧热将姜煎香。
7、 然后将鱼头鱼肚平放进锅煎至金黄包
8、 两边煎金黄后关火备用。
9、 用锅将水三千克水烧滚。
10、 将煎好的鱼头和鱼肚放进锅里，将火转中火盖上盖子吨10分钟。
11、 然后将豆腐放进汤盖上盖子再炖十分钟，见汤炖出奶白色就好，然后将葱段，香菜和小辣椒都放进汤里洒少许黑胡椒粉和适量的盐。个人喜欢用鱼露代替盐来调味。因为更特出鱼的鲜美味
