酸豆角炒肉是一道传统的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：
食材：
瘦肉150克，酸豆角100克，葱姜蒜适量，辣椒1个，盐、酱油、料酒、生抽、白糖、淀粉适量
步骤：
1. 瘦肉洗净切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 酸豆角放入清水中洗净，放入滚水中焯一下水，捞出冲凉备用。
3. 辣椒洗净切成细丝，葱姜蒜切成末状备用。
4. 锅内加入适量油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒丝炒香，加入腌好的肉片翻炒至变色。
5. 加入酸豆角翻炒2-3分钟，加入少许生抽和白糖调味，炒匀即可出锅。
这样炒出来的酸豆角炒肉，口感酸甜可口，酸豆角的酸味能够使肉类更加鲜美，且口感更加丰富，适合搭配米饭一起食用。
