清炒冻豆腐是一道简单而美味的家常菜。以下是清炒冻豆腐的做法：
所需材料：
冻豆腐：300克
青蒜或大葱：适量
姜蒜末：适量
辣椒（可选）：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
步骤：
冻豆腐解冻：将冻豆腐取出，放在室温下解冻，或者用微波炉解冻。解冻后将豆腐切成块状备用。
准备调料：将青蒜或大葱切成段状，姜蒜切末备用。如果喜欢辣味，可以切一些辣椒备用。
热锅加油：热锅加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末和辣椒，炒出香味。
加入豆腐：将切好的冻豆腐块放入锅中，用中小火翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味调整调料的用量。继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。
加入青蒜或大葱：最后加入切好的青蒜或大葱段，快速翻炒几下即可。
出锅：炒至豆腐变得稍微有些焦黄，即可出锅。
