用料
牛肉/牛里脊 350克
盐 2克（或按个人口味）
香菜 小半把
料酒 1勺
蒜 6瓣
牛肉酱汁碗：
生抽 2勺
蚝油 1茶匙
叉烧酱 1勺
淀粉 少许（约小半勺）
清水 2勺
白砂糖 2克
白果醋/浙江醋 1勺
做法步骤
步骤 1
上述【牛肉酱汁碗】提前准备，搅匀备用
步骤 2
冷油放入切片的蒜瓣爆香
步骤 3
1⃣️提前用盐和料酒腌制牛肉丁15分钟以上 2⃣️腌制好的牛肉丁放入蒜油锅内煎至两面金黄
步骤 4
全程煎约3分钟，不然肉柴很难吃
步骤 5
锅里倒入【牛肉酱汁】，再撒一层黑椒碎，翻炒均匀
步骤 6
加入香菜焖一分钟，这时可以出锅啦！
