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牛肉丁嫩滑的做法(牛肉丁的做法最正宗的做法)

牛肉丁嫩滑的做法(牛肉丁的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-01-22 00:32:51

牛肉丁嫩滑的做法

用料

牛肉/牛里脊 350克

盐 2克(或按个人口味)

香菜 小半把

料酒 1勺

蒜 6瓣

牛肉酱汁碗: 

生抽 2勺

蚝油 1茶匙

叉烧酱 1勺

淀粉 少许(约小半勺)

清水 2勺

白砂糖 2克

白果醋/浙江醋 1勺

做法步骤

步骤 1

上述【牛肉酱汁碗】提前准备,搅匀备用

步骤 2

冷油放入切片的蒜瓣爆香

步骤 3

1⃣️提前用盐和料酒腌制牛肉丁15分钟以上 2⃣️腌制好的牛肉丁放入蒜油锅内煎至两面金黄

步骤 4

全程煎约3分钟,不然肉柴很难吃

步骤 5

锅里倒入【牛肉酱汁】,再撒一层黑椒碎,翻炒均匀

步骤 6

加入香菜焖一分钟,这时可以出锅啦!

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