葱爆牛肉丁做法（爆炒牛肉丁家常做法）

肥牛300克大葱1根姜10克干辣椒4个料酒蒸鱼豉油（或生抽）盐适量

冷冻的肥牛片提前取出化开，姜切片。干辣椒洗净擦干水。

锅中加入比平时炒菜要多的油，烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。

加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽

肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐

等肉片全熟，葱香浓郁出锅即可。