桂东板鸭炒法（桂东板鸭正宗做法）

用料:

板鸭1只

姜适量

大蒜适量

炖羊肉汤料1包

酸菜适量

油适量

耗油少许

八角两到三个

做法:

步骤 1

鸭子切成小块，锅内放水，水热一点之后，将鸭肉、炖羊肉汤料放入温水之中，过水五分钟左右，将水倒掉。鸭肉连同汤料一起捞出。

步骤 2

锅内放入油，油热之后，放入切碎的蒜蓉，姜，八角翻炒一下，放入鸭肉，翻炒，待水稍微干一些，再放入酸菜少许翻炒。撒少许耗油，切断蒜苗，翻炒一会就可以吃啦。