你好,王大蜜卡通包面坯的配方分为面粉配方和面团配方两部分。
面粉配方:
低筋面粉:100%
糯米粉:10%
玉米淀粉:10%
酵母:1.5%
砂糖:6%
食盐:0.6%
混合脂肪:3%
面团配方:
水:60%
面粉:100%
混合脂肪:8%
糖:8%
食盐:0.8%
速度发酵粉:2%
以上为王大蜜卡通包面坯的基础配方,具体操作细节还需进一步参考实际情况。
王大蜜卡通包面坯配方(王大蜜卡通包面皮配方)
更新时间:2024-01-15 17:14:09
你好,王大蜜卡通包面坯的配方分为面粉配方和面团配方两部分。
面粉配方:
低筋面粉:100%
糯米粉:10%
玉米淀粉:10%
酵母:1.5%
砂糖:6%
食盐:0.6%
混合脂肪:3%
面团配方:
水:60%
面粉:100%
混合脂肪:8%
糖:8%
食盐:0.8%
速度发酵粉:2%
以上为王大蜜卡通包面坯的基础配方,具体操作细节还需进一步参考实际情况。