1、食材：牛肉300g、菌菇干200g、辣椒5g、姜10g、花椒5g。
2、将菌菇洗净切好备用；
3、将牛肉洗净切好，加入适量酱油腌一会；
4、将姜、蒜、干辣椒、花椒洗净备好；
5、将青、红辣椒洗净切好备用；
6、在锅中放入适量水；
7、将牛肉淖一下去掉血水；
8、将牛肉盛起来备用；
9、锅中放入适量油；
10、加入姜、蒜、干辣椒、花椒炸出香味；
11、加入豆瓣酱；
12、迅速翻炒，出味；
13、加入牛肉，炒一会；
14、加入切好的青红辣椒；
15、加入切好的菌菇，根据口味，加入适量食盐；
16、加入适量水焖一会；
17、起锅，美味的菌菇干烧牛肉就做好了。
