食材:
牛肉1000克、蘑菇十个、青椒2根、葱1根、十三香少许、白糖少许、姜2片、蒜3个、料酒少量、生抽少许、老抽少许、香叶1片、八角2个、桂皮少许
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牛肉切成小块备用
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圆菇切成小块备用
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锅里烧点水，把牛肉下水焯一下，去掉血水捞出。
4
花椒，桂皮，香叶，八角，小茴香，干辣椒各取少许备用！切好葱姜蒜～
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锅里倒油烧热下焯好的牛肉翻炒
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依次加入少许料酒，老抽调色可以少放点，生抽可以多放点入味，翻炒均匀。
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放入一小勺郫县豆瓣翻炒均匀，加少许十三香，白糖调味。
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把刚备好的葱姜蒜，八角等香料全部放入锅里，加少许水翻炒入味。
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锅里加开水，能把食材全部淹没就差不多了。
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水烧开，盖上盖子小火煮40分钟。（中途看着点水别烧干了）
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四十分钟后倒入圆菇，水烧开继续盖上盖子小火煮十五分钟。
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时间到，大火收汁，倒入准备好的青椒和小葱
