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三鲜鱿鱼怎样做(三鲜鱿鱼家常做法)

三鲜鱿鱼怎样做(三鲜鱿鱼家常做法)

更新时间:2024-03-11 07:33:33

三鲜鱿鱼怎样做

用料:鱿鱼 1只,花蛤 300g,虾 300g,黄瓜 1根,大白菜 小半颗,干辣椒 300g,花椒 5g,郫县豆瓣酱 2勺,姜片 10g,蒜 4瓣,料酒 1勺,盐 适量,糖 1茶匙,胡椒粉 少量,灯笼花辣椒 10个,花椒 5g

做法步骤

步骤 1

把青菜和杏鲍菇烫熟,码在碗里

步骤 2

①中小火先把辣椒和花椒爆香(我没把辣椒剪开怕太辣,喜欢辣的人要剪开!) ②爆香蒜姜片后③放豆瓣,④炒出红油后加水!

步骤 3

水不要加太多,刚好淹没海鲜就好,等下加海鲜,汤味就特好!把握不清楚的人,就随缘吧!

步骤 4

调味煮的时候,尝一下味道,要比平时吃的淡,海鲜煮了也会变咸。有

步骤 5

放入海鲜,加盖煮开后,虾一变色就可以捞出来了,接着赶紧捞鱿鱼,花蛤一边煮一边捞。

步骤 6

这个放葱很重要!热油淋下去以后会很香!这步是多选的,可以选蒜蓉,香葱,香菜。

步骤 7

油多一点,花椒+灯笼椒,火不能太大,炸到辣椒变棕红色,赶紧关火,余温是会继续炸辣椒的。

步骤 8

趁热,淋到葱上! 这个菜油要够,才会香!

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