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广东糖醋鱼正宗做法(广东糖醋鱼的做法大全家常)

广东糖醋鱼正宗做法(广东糖醋鱼的做法大全家常)

更新时间:2024-02-24 15:56:16

广东糖醋鱼正宗做法

材料】

鲩鱼1条(约750克)  生姜1小块  淀粉适量  酱油3克  高汤60克  料酒1大匙  胡椒粉3克  姜汁3克  香醋30克  精盐4小匙  白糖4小匙

【做法】

1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20分钟后取出;姜洗净切末;

2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁;

3.味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上姜末浇在鱼上即可。

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