【油炸糕】所需食材:粘玉米面300g;红豆薏仁丸适量;黑芝麻丸适量;油适量。
做法及步骤:
前一天晚上将发酵好的粘玉米面取回来解冻,小疙瘩化开即可使用。
加入适量的开水烫面,然后揉成面团就好啦,不用饧面。
取燕之坊谷时礼盒中的红豆薏仁丸和黑芝麻丸,根据个人喜欢的口味选择数量,油炸糕一次不要做得太多,能吃多少做多少,剩下凉了会变硬就不好吃了,我每次都是吃多少做多少,一个不剩。
取一块面团,包上准备好的红豆薏仁丸或者黑芝麻丸,包好团圆,稍压扁即可。
包好的油炸糕,生的玉米面不粘,摞起来也不会粘连。
锅中加入适量的油,油温5~6成热即可下锅了,下锅前将炸糕生坯放手中轻轻拍扁,使其光滑好看。
中火炸至两面金黄色即可。出锅装盘