脆口豇豆的腌制做法（干腌豇豆的做法大全四川）

主料：

豇豆500g

辅料：

八角适量

桂皮适量

花椒适量

朝天椒适量

生姜适量

二锅头10g

配料：

盐50g

做法：

1. 豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干

2. 1000g水，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温

3. 把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里

4. 凉水倒进泡莱坛

5. 加10g二锅头

6. 坛口压上石头

7. 盖上盖子用凉开水封住坛口

8. 等一个星期就可以了

9. 腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒