工具材料:
鲤鱼 一条
葱姜蒜 少许
干辣椒 少许
生抽 半勺
操作方法
01
烧锅,把锅烧红,再入油,油不要太多,能煎鱼一面就行
02
油温上来后就把清洗后的鲤鱼放进去,一面一面剪,变色为止,注意不要煎糊了,色变成焦黄色就行,煎的时候晃锅,不要粘锅。
03
鱼煎好后转小火加入备好的葱姜蒜及辣椒,香味出来就加水,少许盐少许鸡精,盖住鱼就行,让他煮,煮到什么程度呢,就是鱼入盘,还能有底汤时就可以了.最后以半勺的生抽覆在鱼身.最后的生抽其实加不加看个人口味,干辣椒也一样,不喜欢的可以青椒斜切,出来的一样有辣味又不至于太辣.