腌制鲤鱼鲜鱼的做法（腌制大鲤鱼的全部过程）

用料：盐、料酒、葱、干辣椒、姜、蒜、鲤鱼

1、首先先把鱼的内脏去掉，然后用刀在鱼腹部斜切几刀。

2、再将葱、干辣椒切丝；姜切片；蒜切末备用。

3、然后在鱼身上抹少许盐，并倒入少许料酒腌制10分钟。

4、时间到后，就可以进行烹饪了，煎、炸、炒或者红烧都可以