买猪小肠后厚的好还是薄的好（猪小肠是发红的好还是发白的好）

这主要取决于个人的喜好和具体的烹饪方法。厚的猪小肠通常更适合炖煮或者烧烤，因为它们更耐煮，口感更有嚼劲。而薄的猪小肠适合用来炒菜或者炒面，因为它们更容易熟透，口感更嫩滑。您可以根据自己的喜好和烹饪需求选择适合的厚度。