一碗酸菜刀削面的热量大约有700千卡,每100克面中含有热量约140千卡,一万刀削面的重量大约在500克左右。刀削面的热量也是较高的,其在体内容易转化成脂肪,对于减肥的人而言还是少吃为好。面中含有蛋白质和碳水化合物,适量食用可以补充营养。