清蒸鲈鱼改刀摆盘（清蒸鲈鱼孔雀开屏花刀）

用料

鲈鱼 1条

葱 1根

姜 8片

蒸鱼豉油 2勺

料酒 2勺

盐 5克

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净 ，背上改花刀， 料酒、 葱 、生姜、 盐腌制15分钟

步骤 2

盘底放生姜、葱用筷子放在盘子上，鱼再放筷子上，这样受热均匀

步骤 3

上锅蒸8分钟 把鱼里面的水分倒了 去掉 生姜葱或者另外那个盘子，姜丝、葱丝 放上面，淋上热油，加入蒸鱼豉油

步骤 4

背上改刀，但是肚子不要切段，摆盘，放上生姜、红椒即可