玉米青菜蛋炒饭是一道家常美食，以下是制作方法：
所需材料：
1. 剩饭
2. 玉米粒
3. 青菜
4. 鸡蛋
5. 香葱
6. 姜
7. 盐
8. 生抽
9. 食用油
步骤：
1. 将剩饭放入碗中，加入适量的水，将米饭泡软。
2. 玉米粒用开水焯熟备用。
3. 青菜洗净切段，香葱切葱花，姜切末备用。
4. 鸡蛋打散，搅拌均匀备用。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用中小火将蛋液炒至散碎，盛出备用。
6. 锅中再加适量的食用油，烧热后加入葱花和姜末炒香。
7. 倒入玉米粒，翻炒均匀。
8. 加入青菜段，继续翻炒至青菜变色。
9. 倒入泡软的米饭，用中火将米饭炒散。
10. 加入炒好的鸡蛋碎，继续翻炒均匀。
11. 加入适量的盐和生抽调味，炒匀。
12. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
玉米青菜蛋炒饭的做法简单，营养丰富，口感鲜美。可根据个人口味添加其他食材，如青豆、胡萝卜等。
