1. 准备的材料：青菜，米饭，鸡蛋，葱末，盐，酱油，生抽，料酒，胡椒粉，油。
2. 将青菜洗净，切成小段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋炒散。
4. 待鸡蛋成形后，加入青菜翻炒数下。
5. 加入米饭，不断翻炒，让米饭变得松散。
6. 加入盐，酱油，生抽，料酒和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 最后，撒上葱末即可。
提示： 1. 米饭最好提前几个小时放在冰箱里冷藏，这样做不仅可以防止米饭粘成一团，还可以避免有害菌的繁殖。 2. 鸡蛋打散后，可加入少量的盐、胡椒粉、酱油，炒出来的鸡蛋更加美味。
