黄瓜包肉是一道简单又美味的家常菜，以黄瓜为罩子，将肉馅包裹在黄瓜中，口感清爽爽口，下面介绍一下制作黄瓜包肉的简单做法：
所需材料：
1.黄瓜一根（中等大小）
2.猪肉馅100克
3.生抽适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.淀粉适量
7.生姜末适量
8.葱花适量
9.植物油适量
制作过程：
1. 将黄瓜去皮，切成滚刀块，稍加盐腌制十分钟，让黄瓜出水分。
2. 将黄瓜块中间挖去一部分，留有两头。
3. 猪肉馅中加入生姜末、葱花、料酒、生抽、盐、淀粉拌匀。
4. 将肉馅填充到黄瓜块中间，用手轻轻压实。
5. 在锅中倒入适量的油，等到油热后把黄瓜包肉放入锅中煎炸，煎到两面变色即可。
6. 出锅前，可以加一些少许的盐或椒盐等调料提味，然后出锅即可。
小提示：
1. 黄瓜块要掏空占约三分之二的位置，否则蒸煮时可能会因为黄瓜收缩而使包裹不紧，也不能过度掏空，否则就没有风味了。
2. 煎的时候火要小，不然煎焦，黄瓜会失去原有的清香。
3. 炸的时间不要太长，否则肉馅会过干。
