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牛肉排酸是冷冻还是冷藏(鲜牛肉直接冷冻需要排酸吗)
牛肉排酸是冷冻还是冷藏(鲜牛肉直接冷冻需要排酸吗)
更新时间:2024-01-03 04:30:27
需要冷藏
排酸肉不能冷冻储存,因为冷冻会造成鲜肉收缩,一些水溶性的营养素也会相应减少,甚至导致一些风味物质流走,口感下降
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