先用少许食油将虾皮微煸以去除腥味,然后加水,至水开后加入适量紫菜,待烧开后再烧2分钟左右,洒上葱花和些许味素及香油即可起锅。此款汤老少咸宜。(无需加姜便已无腥味,其实紫菜本身略带腥味,不过一些较好无沙的紫菜因其香甜,故吃起来不觉得有腥味。