蒜苔炒炸猪皮是一道常见的家常菜，做法简单，口感香脆可口。以下是蒜苔炒炸猪皮的做法：
所需食材：
- 炸猪皮 100 克
- 蒜苔 适量
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将炸猪皮切成小块备用，蒜苔洗净切段备用。
2. 热锅凉油，将炸猪皮放入锅中煸炒至表面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜苔段煸炒至变软，加入姜蒜末炒香。
4. 将炸猪皮放入锅中，加入适量的盐、料酒、生抽和糖，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 炸猪皮在煸炒时需要注意火候，不要过度炸焦。
2. 炒蒜苔时火候也要掌握好，不要炒过头，以保持蒜苔的口感和营养。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
