重庆杂酱臊子的做法（重庆杂酱臊子正宗做法）

1.

猪肥瘦肉500克去皮剁成肉馅，10克姜切细末。

2.

200克甜面酱加入100ml清水调成糊状。

3.

锅中倒入20ml菜籽油，烧至五成热，改小火，下肉末炒散籽，继续炒3分钟左右。

4.

加入10克姜末继续小火慢慢炒。

5.

炒至肉末出油，炒香，加入5克味精、3克十三香翻炒均匀。

6.

分三次加入100克甜面酱，翻炒均匀。

7.

熬煮2分钟。

8.

重庆杂酱臊子就做好了