椰奶冻怎么做（商用椰奶10斤怎么调制）

椰奶冻做法：

【主料】椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g

【辅料】白糖35g、吉利丁片2片(10g)、椰蓉适量

步骤：

1.吉利丁两片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用；

2.牛奶放入盆中，加入淡奶油和椰浆拌匀；

3.加入白糖，搅匀，隔水加热至50度，糖融化；

4.取出加入吉利丁片拌匀；

5.凉后倒入铺有保鲜膜的盒中；

6.放入冰箱冷藏几个小时疑固后取出；

7.切成小块粘上椰蓉即可食用。