玉米面怎么才能发起来（玉米面怎么判断发好了）

加酵母粉，或蘇打粉，

然后跟玉米面一起和，水一定要是温水（用手背感觉温度），和到手上没有面渣即可，

把面团放在盆里，再用干净的湿润的毛巾将其盖住，20分钟就可以了，但是要让它充分发酵，就放一个晚上或半天，效果更好。