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玉米面可以发酵吗(纯玉米面可以发酵吗)

玉米面可以发酵吗(纯玉米面可以发酵吗)

更新时间:2024-01-28 07:07:40

玉米面可以发酵吗

能发酵,但是只会变酸不会膨胀。面粉加酵母发酵能膨胀是因为面粉中有面筋,能形成有弹性的网络结构。而玉米粉揉成团后是没有弹性的,所以不会膨胀,

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