用料：鸡蛋 5个 低筋面粉 85克 细砂糖 60克 玉米油 50克 牛奶 65克 盐 1克
步骤1 准备好工具和食材
步骤2 容器铺好油纸备用
步骤3 蛋清和蛋黄分离，用分蛋器可以轻松快速做到。所有需要打发蛋白的甜品，容器都要无油无水的哦！
步骤4 玉米油称好后放微波炉里高火加热2分钟。油温不要超过70度。
步骤5 先过筛好的面粉倒入加热的玉米油中，Z字形搅拌混合好。
步骤6 制作蛋黄糊。加入牛奶和蛋黄，继续划Z字形搅拌。注意不要划圈搅拌以免起筋
步骤7 制作蛋白糊。蛋白液中分三次加入白砂糖，加入一点点盐，打到湿性发泡
步骤8 蛋白糊挖三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。注意同样不要划圈搅拌，避免蛋白糊消泡。
步骤9 上步的混合糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌到均匀。
步骤10 混合液倒入模具中。模具在桌上摔一下震出气泡
步骤11 古早味蛋糕要用水浴法。烤盘里加入1厘米左右的水，蛋糕模具放入
步骤12 上下火150度烤70分钟。
步骤13 出炉晾凉后脱模
